Ha dedicado toda su vida profesional al entorno marinero. Desde los 14 años ejerce como pescador profesional e, independientemente de conocer todas
las artes de pesca, todos los peces de todos los caladeros baleares, todo tipo de barco y artes de pesca así como todos los trucos de navegación con cualquier condición meteorológica, concentra en su inmensa experiencia inapreciables recetas de cocina recibidas, en parte de su familia (fundamentalmente de su madre), en otra buena parte del entorno pesquero en que se mueve y asimismo –y en cantidad no despreciable– de su propia autoría, ya que, aprovechando la experiencia recibida y adquirida, es el creador de numerosas de las recetas que se exponen en su obra.